Quand le printemps pointe le bout de son nez, rien de telle qu’une bonne salade de pâtes fraîche et généreuse pour égayer notre journée. Parfaite en entrée pour les plus gourmands, en accompagnement d’une bonne grillade au barbecue, ou encore à l’occasion d’un pique-nique.
Très simple à réaliser, avec des produits des plus basiques pour un maximum de plaisir !
I. Les ingrédients
Pour 04 personnes vous aurez besoin de :
- 250 g de pâtes
- 1 boite de thon à l’huile d’olives extra vierge
- 2 tomates de taille moyenne
- 1 carotte
- 100 g de fromage feta
- 25 g de croûtons
- 10 g de parmesan
Pour l’assaisonnement :
- 4 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à café de moutarde
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
II. La préparation
- Commencer par faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter, les remettre dans la casserole avec un filet d’huile d’olive, pour éviter qu’elle se collent.
- Préparer le reste des ingrédients, rincer et couper les tomates en dés, éplucher la carotte et en faire des copeaux, émietter le thon, et couper la féta en petits morceaux.
- Dans un bol, verser l’huile d’olive, ajouter le vinaigre et la moutarde, et fouetter à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet. Ajouter pour finir le poivre et le sel et bien mélanger.
III. Le dressage
- Une fois les pâtes froides, soit les verser dans un saladier et les mélanger avec le reste des ingrédients ainsi que la sauce, soit dresser des jolies assiettes individuelles, en disposant les pâtes en premier, les copeaux de carottes et le thon en second.
- Disperser ensuite les dés de tomates et de féta, ainsi que quelques croûtons. En dernier, les copeaux de parmesan qu’on obtient à l’aide d’un éplucheur.
- Et enfin, verser une c à s d’assaisonnement, ou tout simplement un filet d’huile d’olive pour profiter pleinement des saveurs des aliments.
N’hésitez pas à me partager vos recettes de salades composées, je risque d’en manger plus souvent dorénavant 😉
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